[食記] 5/1 甜蜜慶生宴@Sadanaru AOKI 青木定治 @ 游朵拉..啦啦啦~

E先生知道我是個愛吃鬼..挑嘴又特別愛吃高檔的東西..肚子餓到一個程度就會開始喪失理智的生氣..非得等到吃過一點東西才會再度露出微笑..
之前在FB上看到有人買了青木定治的蛋糕讓我不斷發出羨慕的眼神..於是E先生就在我生日前夕帶著我到貴婦百貨的專櫃過過貴婦的癮啦*喜孜孜*

青木定治是一位旅法的日籍甜點師父..24歲前從事賽車手職業的他在24歲這年毅然決然的飛往巴黎學做甜點..之後20年間成為獲獎無數的甜點師傅..在巴黎及日本都設有專櫃..
2008年年底他在新光三越設了一個臨時櫃販售從法國直接空運來台的甜點..不過只有幾種經典的品項..一直到2009年年底才正式在Bellavita B2設立甜點專賣店..而在晶華酒店的專櫃則是今年四月才成立的..

爬文找資料時看到一篇報導寫的很有趣: 我好愛，青木定治..青木大師真是個幽默風趣又充滿自信的人啊!

我們到達Bellavita的當天下午..只有20個座位的用餐區已經客滿了..於是我們留下資料先在附近拍拍照等待服務生的通知..
潔白中帶著俐落感的甜點櫃裡陳列著迷人的點心..連麵包看起來都很可口..

等了半小時因為太餓忍不住吃了隔壁麵包店買的麵包後(因為青木大師的麵包太貴了不然我也很想吃)..我們終於等到了空位可以入座..
長型白淨的桌子不大..剛好夠兩個人用..

翻開menu後我們在法式手工甜點跟沙龍簡餐之間猶豫不決..鹹食跟甜食的大對決可說是勢均力敵..

最先決定好的是這壺青木主廚特調焦糖蘋果紅茶NT180元..
圓滾滾的鑄鐵壺盛裝的紅茶極為美味..錫蘭紅茶及青蘋果的香味與焦糖甜甜的氣息交織而成的韻味讓我跟E先生都笑開了嘴..
加一點溫熱好的牛奶及一顆方糖又是另一種美味..焦糖的香氣更被襯托了出來..
這個茶..真好喝~

隨著茶品被送上來的白色小沙漏是用來幫客人計時的..等到沙漏全漏完就可以倒出第一杯紅茶..這時候剛剛好喝..

因為太想嚐遍所有甜點所以我們點了蛋糕精選NT380元
一口氣可以吃到六種經典蛋糕的幸福不是文字可以形容的..

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套一句青木大師說過的話:「我只用全世界最貴的手工奶油做甜點，包括麵包與蛋糕，台灣消費者立刻就能感受不同的迷人滋味。」
我在寫文章之前爬文爬到這句話時深深可以理解大師說的"全世界最貴的奶油"的意義..因為從開始吃這六塊蛋糕的第一塊起我就一直被幸福的感覺包圍..大師的甜點真是好吃!

瓦倫西亞NT200(以下的價錢都是專櫃上一整塊蛋糕的價錢..不是這小小一塊的價錢)
這塊甜點是E先生最喜歡的一個..青木大師所推出的甜點都非常細緻..即使是這麼小一塊都能品嚐到糕餅師傅傳達出來的心意..
一共五層的瓦倫西亞從最底層的達瓜茲開始..接下來為榛果薄脆餅、巧克力榛果慕斯、巧克力蛋糕及柳橙顆粒檸檬鮮奶油..最後再以糖漬橘子薄片做裝飾..
薄脆的糖漬橘子散發著清爽的香氣很好吃..湯匙輕輕將五層精緻的蛋糕放進嘴裡時好像有煙火在腦海裡炸開一般..每一層食材在嘴裡擴散開來的味道都既美味又夢幻..尤其是榛果薄脆餅爽脆的口感更是美妙~

黑醋栗蛋糕NT190
巧克力與黑醋栗交織而成的蛋糕吃起來酸甜中帶點微苦..蛋糕體裡還吃得到酸酸的果肉及堅果微粒..微涼的口感讓黑醋栗口味的卡士達帶點冰霜狀..很好吃唷!

馬卡龍(抹茶) NT90
來到青木定治不吃馬卡龍別說你吃過青木定治..
銷售最好的三種口味分別為抹茶、巧克力及柚子..我們當天好幸運吃到的是抹茶口味的馬卡龍..滋味非常美好!

之前在三樓吃到羅布熊的馬卡龍已經讓我驚為天人..沒想到青木大師的馬卡龍又更高竿了些..雖然爬文時看到很多人說沒有在法國或日本吃到的那麼美味..但因為去這兩個國家時我都沒造訪過大師的甜點櫃所以無從比較起..就我當天吃到的馬卡龍來說那真是非常美好的滋味阿..

馬卡龍的外殼有一種細緻的酥脆..放進嘴裡感受那漸漸融化開來的甜蜜..濃郁卻不失優雅的抹茶內餡無懈可擊..整體的口感非常清爽宜人..
如果可以同時吃到PH、AOKI及羅布熊的馬卡龍..不知道是多幸福的一件事吶(應該會先破產吧....)

聖馬克蛋糕NT190
上下2層杏仁蛋糕中間包裹著whip cream &Domori 牛奶巧克力慕絲..再於表面燒出香氣的焦糖上抹上杏桃果醬..
這款蛋糕跟其他五款比起來清爽很多..相對之下我對它的印象就沒有那麼深..

抹茶紅豆多摩NT200
我喜歡紅豆多摩還沒被切成1/4時那圓滾滾的模樣..看起來好討喜唷(服務生說我不能拍甜點櫃但為什麼好多blog裡面都有清楚又漂亮的照片呢?)
細密的抹茶慕斯包裹著甜而不膩的紅豆餡..據說下層還包有巧克力餅乾但我沒印象有吃到..感覺最奇妙的是點綴在甜點上頭的那半顆蓮子..蓮子與抹茶的組合我還是第一次遇到呢~

酒釀櫻桃巧克力NT190
這是一款非常大人的甜點..酒釀櫻桃濃郁的酒香搭配微苦的巧克力蛋糕給我一種成熟的感覺..

貼心的E先生在我吃完精選蛋糕後又一直鼓勵我點英式鬆糕來吃..但是小小一個就要一百元我實在點不下手..在甜點櫃與座位間徘徊好久的我終於又喜孜孜的點了一塊一開始就想吃的甜點上桌..

法式草莓蛋糕NT190
看到這麼漂亮的排列方式怎麼能忍得住不點它呢?
上下由鬆軟的達克瓦杏仁餅包覆著卡士達及草莓果實的草莓蛋糕..最讓我念念不忘的就是那一入口帶著微酸但一咬下卻迸出清甜汁液的草莓..
服務生才將蛋糕放在桌上我就聞到草莓濃郁的香氣..多汁的草莓配上滑順的卡士達..我的ending蛋糕真是太完美了~