[台南] 4/14 阿裕牛肉湯-再遠都一定要來吃嘿! @ 游朵拉..啦啦啦~

為了阿裕牛肉湯在清晨六點就驅車南下真是太值得了!可說是我們兩天一夜台南吃不停行程裡的大亮點阿~

是的..
年初的台南小旅行才剛剛在上個月寫完..這個月我又要接續著寫下去溜..版主今年的行程就跟鬼打牆一樣會一直在台南..京都..澎湖這幾個地方轉來轉去..只差長灘島就跟去年走的行程完全一模模一樣樣(還是有哪個善心人士要邀請我再去長灘島湊齊去年的行程也很歡迎)..雖然主要目的地相同但我們非常用心..編排的行程可完全都是不一樣的..就像這個阿裕牛肉湯..要不是有開車想吃還吃不到呢!

話說姐妹們要一起出來旅行的計畫隨著年齡的增長有越來越難的趨勢..這次台南行我們左推推右擠擠終於喬到一個空檔時間可以一起出遊..第一站我們就來到位於台南仁德的阿裕牛肉湯..而且因為阿裕牛肉湯只開到下午一點..深怕吃不到的我們大清早五點半就起床六點就出發..連上班都沒這麼認真啊!!!!

只能說身為飆車手陳扁琦的朋友實在太幸運了..時速超過120km的警示聲沿路響不停..果然讓我們在九點半就出現在阿裕門口

店員跟我說有專屬的停車場..從店門口往前開一下就可以看到這個指示牌..

一~大片的空地全都是供來客停車用..光看這停車場就知道等等店裡頭會擠進多少人..好加在我們一早就到不用跟大家擠..

進門後坐在主廳的我們看到只有寥寥三桌客人想說也沒多厲害嘛..等我們吃完十一點多要離開時才發現三間房間全都開了燈..第二間都快坐滿了咧!

一進門店員就問我是不是要吃刷刷鍋..我回了是她就拿了這張菜單給我..
她說烤牛舌/炒骨髓/醉牛腱要十一點以後才有..還好我們都沒有很想吃這幾樣~

真正在地的台南人一早來吃牛肉湯都是一碗牛肉湯配一碗白飯..台南勞動人口多..吃飽才有力氣面對一整天辛勤的工作..
阿裕牛肉湯店裡還提供肉燥給客人淋在白飯上..不過這肉燥肥肉的成分多過瘦肉..連喜愛吃肥肉的凱西都覺得有點太油了!

Una愛死了店裡提供的醬料..程度已經到達要去跟老闆商討打包一袋進台南市區配小吃的地步..

尤其是香氣十足的辣椒跟鹹中帶甘甜的蔥花醬油..
一頓飯吃下來她嗑了兩大盤的醬料每一口都是滿滿的辣椒跟蔥花..一邊吃一邊流露出幸福的表情..

除了菜單上的牛肉之外..冰櫃裡還有各種火鍋料供客人自取..每一盤都是50元..

特別推薦這個蛋餃..
台北吃到的蛋餃皮常常都很薄沒什麼蛋味..這裡的蛋餃不僅皮很厚實連包在裡頭的肉餡調味都很好..不喜歡牛肉喜歡蛋餃的柯凱西也一直想跟老闆探聽這蛋餃是去哪裡買的..很想一併帶回台北..

另外我們還拿了幾樣火鍋料..
本來沒想給大家在第一餐就吃掛的..但興致一來想擋都擋不住阿..

凍豆腐的味道還不錯..金針菇跟魚餃都普普通通沒有太驚豔..芋頭在最後很飽的時候下鍋吃完還覺得鬆軟好吃..很值得推薦給大家!

充滿蔬菜卻只要100元的鍋底是阿裕牛肉湯的亮點之一..我們會在第一站就吃太飽完全是因為湯頭實在太美妙..就算外頭有著32度的高溫我們都還是冒著流鼻血的可能喝掉兩大鍋的湯..
我們一致覺得在台北沒喝過這麼甘甜美味又不油膩的牛肉湯..吃到最後都不用撈油渣!

這是在門口滾著的牛肉清湯..
牛肉湯不夠隨時都可以請店員來加..店員會從這一大鍋充滿了牛骨、牛腩跟多種蔬菜水果的滾滾熱湯裡舀起一瓢..
我跟陳扁琦都很想把這鍋湯偷回台北..不管煮什麼東西一定都美味的嚇人吧!

牛肉還沒上桌前我們飢餓難耐只好先放火鍋料..

然後現切的溫體黃牛肉就上桌了..
這一盤要價三百元的黃牛肉片是當天現宰運送過來的..因為沒吃過所以我們相當保守的只先點了一盤來試試..老闆娘在聽到我們只點一盤時還說份量很少會吃不夠..而且只點一盤只能吃到一種部位的牛肉..那時我們還聽不懂這是啥意思..到後來加點第二盤時才了解..

先介紹這第一盤讓我們直想旋轉的牛肉片吧!
雖然分量真的很少讓人感覺超級珍貴..但這盤牛肉真是好吃到令人回味無窮..
放到鍋裡刷了幾秒後的牛肉片吃起來充滿了香氣..那是一種非常單純的牛肉香..甚至可以讓人感覺到這牛非常健康..新鮮牛肉的鮮甜充滿整個味蕾..脆脆的口感非常討喜..

我後來因為太好奇去問了一下老闆娘這是哪個部位的肉..她跟我說這是牛前腿胳肢窩的肉..這部位我還是第一次聽到可以拿來吃..是個非常酷的部位啊!

正當我們吃的開心不已時老闆娘默默的走過來說了一句"太老了"..然後就夾了一片肉放到鍋裡..刷刷刷大概五秒的時間就把它撈起來跟我們說這種熟度才對..我們才知道原來被我們燙到差不多七分熟的牛肉已經太熟了..要像右邊這張還帶著粉紅色的牛肉片才是最佳的食用狀態..

果然老闆娘刷好的肉片吃起來除了脆之外還入口即化..好吃的不得了~~

後來因為牛肉實在太美味所以我們又追加了一盤..這一盤明顯就跟剛剛那盤不一樣..
原來老闆會將牛的各個部位都切給顧客吃..不同的部位有不同的口感..像這盤牛肉片的油花比較多所以少了剛剛胳肢窩肉的爽脆卻多了油脂的滑嫩..一入口就化開很是美味..老闆娘說這是油花比較豐盛的里肌肉..
(不過我們四個人裡頭有兩個人都比較喜歡胳肢窩肉..我個人則是兩種都很喜歡)