[食記] 1/20 凱西慶生@屋頂上的貓私廚 (逸仙路食堂) @ 游朵拉..啦啦啦~

我們終於在非常難訂又非常難約的貓私廚..成功的幫凱西完慶生啦~

我相信熱愛美食常常在網路上瀏覽食記的朋友們..一定都聽過屋頂上的貓私廚..
由Roy及胖胖經營的貓私廚..一次只招待一桌客人..在敦化北路寧靜的巷弄裡..擁有一個溫暖又精緻的小閣樓..
而在今年..在逸仙路的巷子中..貓私廚亮起了另一盞燈..為自己也為客人..再度打造了一個更寬闊及舒適的食堂..

然後我們就來做客了..而且幸運的成為新家的第三組客人

其實能成為第三組客人是有原因的..因為我們在去年五月底的訂位耍了個大烏龍..用了琦的手機號碼登記卻忘了在她換手機時一併告知Roy..以至於用餐日期快到前我打去貓私廚確認..卻收到Roy回覆因為一直聯絡不上客人..已經把訂位讓出的消息..登時有一種頭皮發麻的感覺..Roy可能有聽出我受驚嚇的聲音..所以很貼心的跟我說現在也開放2014年的訂位..然後一定就是半年後的2014/1/20..

因為是半年前的訂位..所以想吃貓私廚的朋友記得派個可靠又不會換手機..還能把日期記牢半年的人來負責..不然辛苦訂了位可也還是吃不到..叫人情何以堪阿。。。。

隱身在逸仙路巷子裡的貓私廚位於一樓..一推開木門就可以看到一個小庭院(太急著吃飯忘記拍)..光想著可以坐在庭院裡曬太陽就覺得日子很美好..
脫了鞋再推開一扇木玻璃門..迎面而來的景象讓冰冷的雙手霎時溫暖了起來..

新家很大..除了用餐的空間變得更寬敞之外..右手邊還有一個小客廳..

讓人很想坐在裡面喝咖啡吃點心..假裝自己是貴婦~

小客廳的一邊設計成另一個宴客的長桌..
於是新的食堂可以一次服務兩桌客人讓更多的人能品嘗到私廚的好手藝..Roy跟胖胖也因此增加了三個助理..目前由五個人來負責大家的餐點..
希望因為這樣訂位可以提前三個月XD

夢幻的廚房..裡面的鍋碗瓢盆有一半以上都是Le Creuset的產品..
好令人羨慕~~~

搬了一顆樹放在廚房桌上..是不是很讓人驚喜?!

當成擺飾的粉紅菊花(好啦應該是菊花吧因為我沒問)拍起來像是個粉撲..好可愛..

私廚之後會將忠孝東路的閣樓改成花藝教室及早午餐的地點..另外也還會有廚藝的課程..
看到這樣的搭配真的讓人很想去上花藝課..

我還看到架子上有Roy跟胖胖名字的縮寫..

等到所有人到齊之後就開始上菜了..時間大概是7:20左右..在貓私廚吃飯就像在法國一樣..吃完一道才會上下一道..可以很自在的跟朋友聊天..享受這裡的氣氛及美食..

首先上桌的是 干貝蒸蛋佐山芹菜v.s 黃瓜片捲蝦仁
盤子是不是可愛極了!!!

小小一碗的蒸蛋熱呼呼的口感非常水嫩..輕輕用湯匙一挖干貝就跟著一起被送進嘴裡..香氣四溢~~~

另外的黃瓜片捲蝦仁看起來小小一個但做起來好費工..

底層是味道超級好的芥末美乃滋..小助手說可吃可不吃..這東西好吃成這樣怎能不吃呢?!我可是用湯匙把醬汁刮的一乾二淨呢!
黃瓜捲起的蝦仁新鮮有彈性..上頭還點綴著海藻做的素魚子醬..看起來賞心悅目吃起來齒頰留香..我們要開始旋轉了阿~~~

豬肝萵苣溫沙拉佐橙汁橄欖油

這是道溫沙拉..而且因為太顧著吃我忘了拍照..還好Una的手機裡有一張才能將完整的餐點介紹給大家..
豬肝的表層煎到香酥但裡層當然是軟嫩綿密..萵苣微苦的滋味搭配上解膩的橙汁橄欖油醬..讓人意猶未盡..

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滷肉奶油絲瓜

光看這色澤就知道滷肉跟絲瓜都非常不簡單..
小助手說這滷肉非常好吃要我們趁熱趕緊吃了..這可是前前後後燉煮了三個小時才能有的美味..果然一咬下去入口即化..油脂的部分肥而不膩..連想配飯的念頭都沒有唷!!

而且老實說我個人是不吃絲瓜的..雖然Roy會在事前確認客人有沒有不吃的東西..但整桌只有我一人不吃絲瓜還拿出來說嘴讓大家吃不到這美味就太可惜了..所以當天我有很認分的把自己的絲瓜也吃掉..
但是!!!這奶油絲瓜非常鮮甜多汁而且咬起來還有點脆脆的..口感跟大黃瓜有點像所以我才能把它全部吃完..一般煮到軟爛的絲瓜是不可能讓我夾上一口的..

清甜的絲瓜配上鹹香的滷肉是非常爽口的組合..深得壽星柯凱西的喜愛~

香煎雞肉佐麻油麵線

麻油麵線一共有四層..底層是用奶油及麻油燉煮出來的雞高湯..一上桌就飄散著濃濃的麻油香氣..
接著是金門的麵線..飽飽的吸滿了湯汁..再疊上外皮煎到微微焦香的雞腿肉..最後以節瓜做為佐餐的蔬菜..

小助手上菜時特地跟大家說麵線裡的老薑片非常好吃要大家品嘗看看..
薑片真的很厚實而且煎的焦香..但說不辣是騙人的它好辣阿~如果有感冒的話吃完可能鼻子都通了喉嚨也不痛的那麼辣..是一道非常滋補的料理..

麵線煮的恰到好處..吸飽了湯汁還非常有彈性..微微煎過的節瓜軟嫩多汁還帶有點脆度..為麻油雞麵線增添了一點清爽的風味.

吃完麻油雞之後小助手送上了一杯番茄檸檬蜂蜜

貓私廚現打的果汁都很好喝..上次喝的是桂花鳳梨檸檬汁還加了點嫩薑..這次則是番茄檸檬蜜加了迷迭香..
在熟悉的組合裡加入了充滿創意的食材..清新解渴還有一種驚喜的感覺..讓我們不停忙著猜那是什麼味道~

香煎菲力佐蛋黃醬/風乾番茄及黃瓜捲蘆筍

菲力的肉質有一塊比較硬一點..但另外一塊則是軟嫩多汁..
蛋黃醬實在是好吃的不得了..濃稠又清爽(到底是怎麼做到的?)

風乾番茄受到大家一致的讚賞..番茄的滋味非常鮮甜但根本沒放糖進去啊?Una說是因為日曬風乾的功力..讓甜份都濃縮在番茄裡了..

蒜苗雞絲湯

撒在雞湯上頭的白芝麻超極香..蒜苗看起來很鮮嫩我實在很想試試..但無奈蒜味非常重所以全都給了凱西..
清爽的雞湯喝起來好暖和..大家都一直說著好想再來一碗啊~

酒足飯飽..就看著胖胖拿起了預先做好的海綿蛋糕開始裝飾..
這個是在確認訂位時就先跟Roy說的..我們今天有慶生的活動..所以直接將甜點改成蛋糕囉..

胖胖正要開始幫蛋糕抹上芋頭奶油..芋頭超香的~

隨便抹個幾下整個蛋糕就好有型..最厲害的就是Roy放上的粉嫩花朵及撒上去的銀色珠子..讓整個蛋糕貴氣逼人!!

插上細細的蠟燭後..蛋糕搖身一變成為一件藝術品..

這是凱西慶生當晚在fb上的發文

人生中最厲害的一餐還有帥哥做蛋糕給我彳，謝謝我可愛又溫暖的姊妹們~
你們怎麼願意跟我這麼平凡又粗心土氣的人做朋友丫~~~~~
我們大家永遠都要一起過生日哦!

這麼可愛的女孩兒請各界的青年才俊趕緊來約她..我們會把她踢出門去約會的!!!

當天一起吃飯的新朋友及姊妹們..

謝謝Una的同事幫我們把照片拍的比較清楚..ㄎㄎ~
暗暗的室內好容易手震啊!

拍完照許完願蛋糕被收了回去..讓Roy他們來處理裝盤才不會毀了那麼漂亮的蛋糕..
LC的粉色瓷盤上場真是羨煞我了..我這次去特賣會只搶到一個粉色的愛心碗啊!

為各位隆重介紹這款鹹口味的芋頭蛋糕

海綿蛋糕中間的夾層是鹹蛋黃混和了Mascarpone起司及切碎的核桃塊..在芋頭奶油上則灑上了油蔥酥..
Roy在灑油蔥酥時我們還竊竊討論著以為那是焦糖..小舫說出不會是油蔥酥吧我們還嗤之以鼻..結果竟然真的是!!!!

芋頭鮮奶油真材實料非常香..而且爽口不甜膩超級好吃..對了凱西喜歡鮮奶油的胃..
我則是很喜歡鹹蛋黃+起司+核桃的組合..這三樣東西搭配起來竟然這麼和諧! 油蔥酥很酷..不過吃久了還是稍微有點驚驚XD

我們其實都是不喜歡吃古早味鹹蛋糕的人..但每個人都把這塊大蛋糕吃的一乾二淨..
因為這真是我們吃過最好吃的鹹蛋糕了!

最後..滿足嘆息的同時..也收到了貓私廚為大家準備的小禮物..
是手工太妃糖果醬唷~~

太妃糖果醬超級濃郁..厚厚的一層塗在吐司上好好吃呀!!

我們在貓私廚用餐的時間一直持續到晚上十點..等到另一桌客人離開之後..胖胖就帶著我們在室內隨意的參觀..同時告訴我們逸仙路的新食堂日後的發展..除了繼續為大家提供餐點之外..他們也想同時成立一個小商行..販售著他們從日本帶回來的一些小雜貨..就像這個櫃子裡放的東西一樣..而且在周末也希望能將店面開放..在大家參觀小商行的同時提供一些點心及飲料..不用訂位就可以來享用..

胖胖跟Roy不管是對原本屋頂上的貓私廚..或是逸仙路的新食堂都有著很美好的規劃..聽著聽著就覺得他們的人生真是忙碌又充實..非常的令人羨慕..

Roy問了我們喜歡原本的小閣樓還是這個新食堂..我跟Una都說比較喜歡新食堂..大概是因為空間變得比較寬敞的關係吧..而且前後都有院子好奢侈呢!