[喜宴] 6/18 古意盎然又精緻美味的喜宴-故宮晶華－游朵拉..啦啦啦~

版主本人因為朋友很少同事不多..雖然今年是民國100年大家搶著結婚的日子..但到目前為止一張喜帖都沒收到堪稱是一代奇杷..交友廣闊的E先生就不一樣..從1月1日開始一路被炸彈炸到縮衣節食..平均起來一個月都有一張了說!

昨兒個禮拜六據說又是一個大好的日子..E先生手上果然又有一張喜帖..知道我貪吃又愛嘗鮮的他邀我一起來故宮晶華參加同學的喜宴..讓許久未吃喜酒的我來開開眼界~

晶華的佈置很得體..大紅燈籠有著古典的喜氣..

我個人挺喜歡這次看到的婚禮佈置..簡簡單單讓人覺得很舒服而且處處充滿了對新人的祝福..

準備拿來灑在新娘身上的玫瑰花瓣..

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上菜前先說對服務人員的感想..
去年有跟E先生去吃過中山北路上晶華酒店的喜宴..不過那次我們整頓飯一直為隨桌服務的小朋友捏了好幾把冷汗..看起來是一位年紀好小的在學生..或許是建教合作的學生也不一定..感覺是臨時被派上場分菜..所以別桌已經吃完兩道了我們連第一道都還沒吃到..後來是被經理發現才匆匆過來幫忙..

這次在故宮晶華或許是場地不大能接的桌數不多..所以服務生都有一定的專業程度..不管是分菜或要水要茶送上來的速度都很快..而且因為每一道菜都要換盤子收盤子只要一耽擱了就會慢..但每位服務生動作都沉穩不驚慌..除了最後一道甜點廚房來不及做出來讓我們等了一下..其他的服務都很不錯!

↓每一道菜的陣仗都好大~

接下來就開始為大家上菜~

故宮御饌小滿漢-琥珀核桃、糖漬栗子、桂花蜜南瓜、梅汁番茄
這是我們一入座就看到桌上擺好的八樣小菜..本來這種桌上擺的小菜通常都不太令人期待..結果沒想到大家坐定開始夾取之後紛紛露出驚嘆的神色..

這八樣小菜每一樣都好好吃!!!!核桃烤的酥脆不甜膩..糖漬栗子鬆軟可口..梅汁番茄醃漬的恰到好處清爽又開胃..桂花蜜南瓜我本人忘記夾不知道味道:p

另外四種是xo醬爆雙鱿、涼拌蜇絲、金沙杏鮑菇、西蘭花鳳球
油炸過再用鹹蛋炒香的金沙杏鮑菇有著濃郁的口感卻不油膩..爆雙魷Q彈入味還有脆脆甜甜的黃紅椒及甜豆..西蘭花鳳球上頭的雞胸肉軟嫩好吃..涼拌的花椰菜也很新鮮..涼拌蜇絲不是我的菜所以沒有夾來吃..

大家一邊吃一邊讚不絕口的說這小菜真是美味..而且每一盤的分量都不少我們吃的好開心差點連主菜都吃不下了!

富貴龍蝦拼盤
龍蝦片跟烏魚子都很厚實..配上清爽的生菜很剛好..

花田喜事滿月圓
每個喜宴都有的湯圓表現方式很多..我喜歡故宮晶華做成八寶甜湯的方式..因為這甜湯配料豐富有白木耳、紅棗、芋頭丁跟湯圓..
芋頭丁還非常費工的切成小方塊後油炸出香味再放入甜湯裡吃起來特別香..紅棗甜滋滋的個頭都很大..湯圓口感Q軟Q軟的好好吃..
這甜湯真是名符其實的甜上心頭阿

翡翠原粒鮑魚參
結實的鮑魚肉質很有彈性..海參雖然新鮮又肥嫩但我切了一口吃完還是無法接受所以整份給了E先生..

弦紋鼎雪蛤海鮮羹
這個海鮮羹送往其他桌時我就被它特殊的造型吸引到頻頻伸頭探看..這個弦紋鼎的造型也太太太可愛了吧!!放在桌上時就像一個在對我微笑胖嘟嘟的小機器人..連腿都好可愛說~回家查了之後才知道這弦紋鼎是中國古代的青銅食器..就是用來裝食物的呢!!故宮晶華改良後也拿來現代盛裝湯品..好有創意說~~

另外海鮮羹的味道也非常好..高湯的湯頭清淡不油膩..配料豐富份量極大..我跟E先生奮力喝完這碗湯都有六分飽了說!

才上完弦紋鼎緊接著又送上這個寶塔狀的饅頭..大家又是一陣興奮想說不知道什麼有趣的東西又要被送上來了..

結果是鼎鼎大名的故宮東坡肉
這個東坡肉應該是仿肉型石的樣子被做出來的..不過今天的造型比較沒那麼像..
東坡肉燉的軟嫩入味肥而不膩..雖然中間的油脂層非常厚但吃起來卻不會讓人感到噁心..不過寶塔的口感硬了點..我只吃了半個就決定把胃留給下一道菜..

翠玉白菜
主廚嚴選產自台灣中部的娃娃菜，取其中心葉菜層、長約8-10公分大小，菜葉的白綠漸層必須精選，以貼切符合國寶的外型。精選出來的白菜必須先經過火腿、雞高湯汆燙入味，之後可以淋上XO高湯醬汁熱食、或是搭配鹹甜的芝麻醬汁當作開胃冷食，主廚更以櫻花蝦替代螽斯和蝗蟲，食趣十足！

出自故宮晶華

才剛吃完東坡肉E先生就嚷著要吃翠玉白菜..這翠玉白菜真的噱頭十足一送上桌大家拿iphone的拿iphone、拿HTC的拿HTC..紛紛將這有趣的東西上傳到fb跟朋友分享..
這故宮的鎮宮之寶翠玉白菜真的做得好像..最好笑的就是上頭的那隻偽螽斯..廚師真得費了好多心思在造型的模仿上啊!
不過這翠玉白菜是全部菜餚裡最不好吃的..因為娃娃菜纖維很粗..雖然只有一小株但要吃完也很難..大家都說視覺上的效果高於味覺~

翠玉白菜.jpg

靈芝蒸海斑
這道因為剛剛看到翠玉白菜太興奮所以忘記拍了..石斑新鮮肉質很細緻..配上蒜花很香!

粉光竹笙燉烏雞
吃到這裡其實我已經太飽了..放開懷吃小滿漢果然讓我戰鬥力降低許多..但是這烏雞燉的骨肉分離煞是好吃..湯頭溫醇喝起來十分滋補!

櫻花蝦干貝米糕
這是壓垮駱駝的最後一根稻草..我個人非常愛吃米糕而且這米糕真的很入味上頭的干貝跟櫻花蝦都非常香..但一次給這麼大一盤我實在是吃不完..好想打包回家啊!!!

季節怡鮮果
水果滋味就一般般..都很甜道是..

多寶閣御點集

主廚取此件寶物之寓意，以層架式展現多款珍玩，並手工精製豆沙鴛鴦酥、燕窩蛋塔、驢打滾、豌豆黃、如意捲、桂花紅豆糕、窩窩頭…

出自故宮晶華

這個就是讓我們等了一會的小甜點..同樣是以非常特別的造型出現在大家面前..來故宮晶華吃喜酒可以看到這麼多仿古的器具出現在桌上覺得好有趣..完全都沒有冷場阿!

每一樣小點的造型都很精緻但味道就各有巧妙..
我個人最喜歡一點造型都沒有的豌豆黃..細緻的口感一放到嘴裡就融化..驢打滾味道也不錯..豆沙甜而不膩..
至於造型可愛的南瓜據說裡頭就是南瓜餡味道還可以..壽桃就是縮小版..桂花茶凍據說很好吃..最可怕的是E先生吃的翠玉白菜..據說吃起來像塑膠只有底下的派皮可以入口..