游朵拉..啦啦啦~

緊張兮兮一直擔心買不到的吐司..在我推門走進店裡後還有三份..好幸運來著

我們到達港川外人住宅區時是下午兩點半..本來下雨的天空漸漸收起雨勢..讓我們得以在這一區小小的逛了一下..
每條小路的路口會有一連串的號碼指示牌..但我用這號碼牌找卻找不到我想去的商店..有點謎樣~

外人住宅的房子全是平房..每間的外觀幾乎都一模一樣..招牌也都是小小一個不特別明顯..常常要走到店門口四處張望一番..才能確定是不是自己要找的那間..

不過有些店家會自己把外觀改造的奇特一點..讓人一眼就看見..
像是這間咖啡豆專賣店..我們就忍不住一直被亮眼的草綠色吸引..不知不覺就走到店門口了..

 沖縄セラードコーヒー (OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store)

這間連續多年被評為咖啡豆專業公司的Cerrado Coffee Beans招牌是一隻大嘴鳥..因為太醒目想不靠近都很難..

才剛走近就可以聞到濃濃的咖啡香..我們本來以為是間咖啡店..推開門才知道是賣咖啡豆的..

店內也提供咖啡..豆子都是現磨的..老闆很認真在沖泡..

我查了一下才知道這一區有許多店家都使用這裡的咖啡豆..
我們等等會介紹的ippe coppe吐司店名列其中..另外還有oHacorte甜點店也是唷..

不過我最後沒有買咖啡豆..

沒買的原因是我家廚櫃裡還有義大利跟輕井澤的咖啡豆..只靠我一人要喝好~久阿..只好先放棄這裡聞起來好香的豆子..
不過小R有買喔~要是她有看到這篇就請她留言告訴大家好不好喝吧~~

這篇遊記的重點是接下來的ippe coppe天然酵母麵包店..這間麵包店營業至今已有七年了..每天限量的吐司賣完就只能隔天請早..所以我急呼呼的衝來這區為的就是吐司阿~
而且因為來的時間已經晚了(我本來想衝一開店12:30的)..所以我跟小R等車子停好就先直奔ippe coppe..派兩個男生先去cafe yureru佔位兼點餐..

綠蔭扶疏的店門口很可愛~

繞到房子的另一邊會看到一個小花園..僅在夏季出現的“咖啡雞”小舖安安靜靜的座落在這兒~

這裡提供了清涼的刨冰..
手工製作的糖漿來自宜野座草莓園的草莓..另外還有綠茶刨冰、火龍果刨冰跟芒果刨冰..

我們到達時刨冰店已開但我們肚子很飽..沒有停下來吃一碗刨冰現在想到真是可惜..所以就從ippe coppe的官網上找到一段刨冰的影片給大家看..
希望在這炎炎夏日的炙熱裡..也能讓大家感受到一絲絲清涼的氣息~

咖啡雞只在每年夏季的4-9月營業..這時剛好能夠品嘗到沖繩美味的水果..
每個禮拜二、三休息..還有第三個禮拜一也休息..如果遇到颱風當然也是休息的!
營業時間則為13:30-18:00..

小小的庭院布置的很舒服..我覺得四五六月來很剛好還不會太熱..但七八月盛夏來的話..刨冰可能要吃快一點..不然一下子就會化成冰沙了(人也會一下子就融化在汗水裡)

回到ippe coppe..

據說老闆的夢想是開一間好吃的早餐店..於是他覺得要先從做出好吃的麵包開始..但這一開就開了七年可見老闆的標準很高!

推開剛剛的小門..迎接客人的是一小櫃子的手工藝品..旁邊放著挑選麵包用的小藤籃..氣氛好好..
店裡小小的但入內需要脫鞋喔~

店面雖小但每一寸空間都有被好好使用著..
充滿陽光的窗戶邊陳設著古樸的器皿..

我忘記這籃子裡的咖啡是不是掛耳式的..但賣的很好上面兩籃都空了..

還好這架上還有整包的咖啡豆可以買..另外還有各種口味的蜂蜜..
小R的咖啡豆就是在這兒買的..我們那時還不知道咖啡豆專賣店就在附近而已~

這個自家製的燕麥真是好吃極了!!
官網上有好幾種口味但我當天到現場時只看到櫻桃及楓糖口味..售價是950日圓..
ippe coppe自製的燕麥真是好吃..天然風乾的口感好酥脆都不會潤潤..核桃是這包燕麥裡頭的亮點..果粒厚實又香脆..是台灣燕麥怎麼都比不上的阿!!
阿不過裡面的櫻桃粒就很驚人了..每一顆都好大而且很酸..老闆跟不用錢似的放了好多..害我每舀一口來吃都會吃到兩三顆..根本招架不住那酸度~~

水果燕麥900日圓
看到賣完的就特別想買..但是買不到。。。。。

【bread】

只使用北海道國產小麥及天然酵母製作而成的吐司每日限量..
看到每日限量立馬燃起了我的戰鬥魂..不買到一條我整趟沖繩之旅就蒙上陰影我不能讓這事兒發生..好在推門進到店裡之後架上還有三包讓我整個放心起來..

除了不使用乳製品、油、蛋、糖跟防腐劑之外..ippe coppe的麵包還使用了天然的地下水及久米島生產的鹽..是非常講究的一條吐司..讓身處在台灣食安風暴裡的我們好安心..恨不得把架上的吐司掃台帶回家..

【scone】

使用北海道小麥及九州高千穗奶油製成的scone也是ippe coppe的招牌之一..裡頭添加了種子島產的洗雙糖..讓scone的甜味更顯自然..

「洗雙糖」小教室: 洗雙糖是將黑糖透過遠心分離技術、去除糖蜜後的製品。經過進一步分離而製成的洗雙糖，除了能保有黑糖的營養價值與好滋味外，還能夠廣泛的使用於各式各樣的料理及甜點中。
◎洗雙糖和黑糖的不同之處：甘蔗壓榨成的蔗汁經過濃縮加熱後，去除不純物質、再熬煮凝結成的固態結晶就被稱為黑糖或黑砂糖。而將黑糖再以遠心分離技術去除糖蜜後的製品就是洗雙糖。透過這種技術，洗雙糖口感清爽，而且不會有類似焦糖的特殊氣味。
◎原料特別只選用日本本土、種子島產的甘蔗，一律不使用進口製品。
◎一律不添加砂糖及著色劑、漂白劑等藥品。
◎不同於因精萃過程而流失礦物質及維生素的白砂糖，由於沒有精製過，洗雙糖仍然保存著完整的礦物質、維生素等成分。

資料來源 寶吉祥

【chiffon cake】

只使用雞蛋不使用發酵粉及化學穩定劑製作的戚風蛋糕看起來也很誘人..跟scone一起擺在木製的透明櫃裡..簡單乾淨的就跟他們的原料一樣~

【rusk】

烘烤兩次再灑上糖粒的rusk我一度很想買..因為它的顏色實在太漂亮了!!很難烤出這麼自然的金黃色澤阿~
沒有買的原因是很怕吃不完浪費了..畢竟等等我還要奔往甜點店oHacorte..

fig&cream cheese麵包..
住在蒲添區的人好幸福..每天都可以買到好吃的麵包..

鄉村麵包..
樸實的麵包很適合搭配抹醬..

 小小的麵包球也很可愛~

買好麵包之後老闆會很細心的用紙袋裝好..紙袋很有質感提起來好方便~

最後是我們在ippe coppe的戰利品..分別有吐司、 scone、咖啡豆跟燕麥..
我們買的scone是原味的..外皮烤的有一點點酥..內部溫潤的口感我好喜歡..如果有果醬或奶油可以抹的話一定超級好吃(可惜沒有)

夢幻吐司一共切成四枚..當天晚上我雖然飽的要命還是忍不住吃了半片..
味道跟台灣精製的吐司真的很不一樣..沒有牛奶、蛋跟糖的吐司吃起來充滿小麥的香氣..口感Q彈越嚼越散發出自然的甘甜..
如果可以噴水回烤一下再抹上奶油..怕是好吃的把手指都吞下去了吧(言下之意就是沒有烤箱跟奶油版主十分悲傷..覺得白白浪費了這好吃的吐司)

這張小小的dm裡都是ippe coppe的招牌產品..不知道要買什麼的可以參考看看~
四種我就買了三種呢!

有機會到港川外人住宅的朋友請一定要光顧一下ippe coppe..這是一家可愛又崇尚天然原料的麵包店..
老闆很親切整間店的氣氛也很好..我們選麵包時也陸陸續續一直有當地人推門進來..大家都很喜歡這裡唷!


ippe coppe  (ｲｯﾍﾟｺｯﾍﾟ) 天然酵母食パン専門店
沖縄県浦添市港川2-16-1
TEL: 098-877-6189
營業時間: 12:30-18:30 
定休日: 星期二、三及第三個禮拜一

OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store
沖縄県浦添市港川2丁目15番6 28号
TEL：0120-447-442
營業時間:12:00-18:30(L.O.18:00)
定休日：星期二&四及國定假日